Gâteau au sucre à l'ancienne à 6 ingrédients
Ce gâteau au sucre classique semble tout droit sorti d'une vieille fiche de recette oubliée au fond d'un tiroir. Simple, réconfortant et intemporel, il a le goût savoureux d'un gâteau que votre grand-mère aurait pu préparer un dimanche après-midi tranquille.
Ce gâteau est tendre et fondant, recouvert d'une croûte de sucre craquante. Sans glaçage, sans chichis, sans complications. Inspiré des desserts traditionnels du Midwest américain, il est simple, réconfortant et toujours le premier à disparaître lors d'un repas partagé. Parfait pour les semaines chargées, les invités surprises ou pour accompagner votre café du soir d'une douce pause gourmande, ce gâteau est un pur moment de réconfort.
Servez-le chaud avec du café ou du thé pour un dessert simple, ou sublimez-le avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille et des fruits rouges. Il accompagne aussi à merveille un brunch avec des œufs, du bacon et des fruits. Pour recevoir, coupez-le en petits carrés et présentez-le sur un plateau avec des fraises et une cafetière : une attention à la fois simple et raffinée.
Ingrédients (6 ingrédients)
| Ingrédient | Montant | Notes |
|---|---|---|
| Beurre non salé (ramolli) | ½ tasse (1 bâtonnet / 113 g) | — |
| Sucre en poudre | 1 tasse (200 g) + 2 c. à soupe pour la garniture | — |
| Œufs | 2 grandes, à température ambiante | — |
| Lait (entier ou 2%) | ½ tasse (120 ml) | — |
| farine tout usage | 1½ tasse (180 g) | — |
| Levure chimique | 1½ c. à thé | — |
| Facultatif | Une pincée de sel + 1 cuillère à café d'extrait de vanille | Rehausse la saveur |
Instructions
- Préparation du four et du moule : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule carré de 20 cm (8 po) ou le recouvrir de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs : fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel (facultatif). Réserver.
- Crème de beurre et de sucre : Battre le beurre ramolli avec 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux (2 à 3 minutes).
- Ajouter les œufs : Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la vanille si vous en utilisez.
- Mélanger les ingrédients : Ajouter les ingrédients secs en deux fois, en alternant avec le lait. Mélanger délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Cuisson : Étalez la pâte uniformément dans le moule. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir une croûte craquante. Faites cuire au four de 25 à 32 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laisser refroidir 15 à 20 minutes dans le plat. Couper en carrés et servir chaud ou à température ambiante.
Résultat :
Un gâteau tendre et beurré avec une croûte sucrée et craquante – simple, nostalgique et toujours apprécié.
