Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée et assaisonnée (vous pouvez également le cuire à la vapeur ou le faire bouillir dans de l'eau).
Faites cuire les carottes à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Dans un robot culinaire ou un blender puissant, mélanger le poulet coupé en dés, les carottes coupées en dés, le fromage à la crème, la mayonnaise, l'ail (facultatif) et un peu d'huile d'olive ou de jus de citron.
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Servir froid avec des toasts, des gressins, du pain pita ou des crackers.
