30 g de beurre
2 bananes mûres, coupées en tranches
10 g de sucre vanillé
250 ml de lait
150 g de lait condensé
40 g de farine de maïs
250 ml de crème de fondant (33% de matières grasses)
Chocolat râpé pour la décoration
Méthode de préparation:
Caramélisation des bananes:
Chauffer l’huile dans une poêle à feu doux. Lorsque le beurre est fondu et chaud, ajoutez les bananes hachées et saupoudrez de sucre vanillé. Laissez-les caraméliser environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et savoureux.
Préparation de mousse de banane:
Transférer les bananes caramélisées dans un bol et fouetter jusqu’à obtenir une purée épaisse et crémeuse.
Préparation de la crème:
Ajouter le lait et le lait condensé à la mousse de banane, puis mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter graduellement la semoule de maïs en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Préparation de la crème:
Verser le mélange dans une casserole et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème commence à épaissir. Lorsque la crème atteint la consistance désirée, retirer du feu et laisser refroidir.
Ajout de crème:
