Concombres, tomates et oignons : ça fait un an que je mange cette recette | C’est ce que j’ai appris de ma grand-mère !

Les concombres, les tomates et les oignons marinés sont un plat incroyablement savoureux qui a une longue durée de conservation et peut être dégusté à tout moment. C’est sans aucun doute un légume très sain et sain ; Les concombres sont très rafraîchissants, hydratants et nettoyants grâce à leur teneur en eau (environ 95 %).

Il est idéal pour l’été, surtout les jours chauds et humides. Les trois légumes forment une combinaison réussie pour un plat d’accompagnement sain et frais. Avec cette recette, vous pourrez profiter de ces légumes tout l’hiver. Voyons comment faire cette recette !

Cette recette de concombres, tomates et oignons marinés se conserve jusqu’à un an !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 bocaux

Ingrédients

• • • 1,8 kg de concombres, tranchés
    • 1,2 kg de tomates coupées en quartiers
    • 400 g d’oignons émincés
    • 2 cuillères à soupe généreuses de sel
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre 4 % par pot
    • 1 piment vert, coupé en petits morceaux
    • 1 bulbe d’ail, tranché
    • 1 botte d’aneth, haché
    • 1 bouquet de persil haché
    • 1 feuille de laurier
    • 1 cuillère à café de sucre par verre
    • Eau bouillante en quantité suffisante
    • Autant de poivre que nécessaire

Préparation

• • 1. Commencez par placer les concombres dans un grand bol et ajoutez les oignons, le piment, l’ail, l’aneth et le persil.
    2. Ajoutez maintenant du sel et du poivre, mélangez avec deux cuillères pour assaisonner suffisamment les légumes et laissez-les reposer pendant 30 minutes.

• • 1. Après ce temps, mettez une feuille de laurier dans les pots de 700 ml (lavés et séchés), remplissez-les de six cuillerées de concombres et d’oignons, de sept tranches de tomate, du sucre, du vinaigre et de l’eau.
    2. Enfin, placez les bocaux dans une casserole d’eau bouillante (dont le fond doit être recouvert d’un torchon ou d’un torchon), fermez avec le couvercle, laissez stériliser pendant 15 minutes, mettez sous vide et conservez-les dans un endroit frais toute l’année.

Pour faire des concombres, des tomates et des oignons marinés, regardez la recette vidéo !