L'un des principaux atouts de la laitue réside dans sa teneur en eau, qui contribue à une bonne hydratation quotidienne. Elle constitue ainsi une alternative fraîche et légère aux repas, sans apport calorique excessif. De plus, elle apporte du volume aux plats, favorisant une plus grande sensation de satiété lorsqu'elle est associée à d'autres aliments.
Selon la variété, la laitue peut contenir une quantité modérée de fibres, contribuant ainsi à une alimentation saine. De plus, c'est un légume très facile à consommer, même pour ceux qui n'ont pas l'habitude d'en manger beaucoup, car sa saveur est généralement douce et agréable.
