Nuggets de poulet croustillants (faits maison, dorés et croustillants)
Rien ne vaut des nuggets de poulet croustillants : dorés à l’extérieur, juteux à l’intérieur et parfaits pour tremper dans une sauce. Les préparer soi-même est plus facile qu’on ne le pense, et on peut ainsi contrôler les ingrédients, les assaisonnements et la méthode de cuisson pour obtenir une version plus saine et plus savoureuse que les nuggets du commerce ou des fast-foods.
Que vous les cuisiniez au four, à la friteuse à air chaud ou à la poêle, cette recette vous permettra d'obtenir des nuggets croustillants et savoureux que tout le monde adorera.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Dorés et croustillants à l'extérieur, tendres et juteux à l'intérieur.
Faciles à préparer à la maison.
Cuisson au four, à la friteuse à air chaud ou à la friteuse traditionnelle.
Parfaits pour les déjeuners des enfants, les collations ou les plateaux de fête.
Personnalisables avec vos assaisonnements préférés.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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450 g (1 lb) de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau
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1 tasse de farine tout usage
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2 gros œufs
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1 tasse de chapelure panko (ou de chapelure ordinaire)
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1 cuillère à café de sel
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½ cuillère à café de poivre noir
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1 cuillère à café de poudre d'ail
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1 cuillère à café de paprika
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Facultatif : ½ cuillère à café de poivre de Cayenne pour relever le goût.
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Huile ou spray de cuisson pour la cuisson au four/à l'air chaud
Instructions étape par étape
1. Préparer le poulet
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Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, d'environ 1 à 2 pouces.
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Séchez en tapotant avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité (cela permet au revêtement d'adhérer).
2. Préparer le poste de panure
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Dans un bol, placez la farine et assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, du paprika et du piment de Cayenne si vous en utilisez.
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Dans un deuxième bol, fouettez les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Dans un troisième bol, placez la chapelure.
3. Enrober le poulet
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Enrobez chaque morceau de poulet de farine en secouant pour enlever l'excédent.
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Trempez-les dans les œufs battus.
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Enrober uniformément de chapelure et presser légèrement pour faire adhérer.
4. Faites cuire les nuggets
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